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Processo de Avaliação

A forma de avaliação da IWSC... baseia-se em uma checklist de 7 pontos que nos diferencia:

  1. Instalações dedicadas à avaliação no IWSC HQ 
  2. Adega construída à medida para armazenar os vinhos e bebidas espirituosas submetidas 
  3. Painel de avaliadores reunidos para avaliação durante 7 meses no ano
  4. Amostras são servidas em copos numerados 
  5. Pelo menos 7 avaliadores por painel 
  6. Perto de 400 avaliadores vindos de mais de 30 países
  7. Segunda ronda com análises químicas aos vencedores

Ganhar o desejado prémio pela IWSC não é fácil, mas é o que faz com que as nossas medalhas sejam tão bem respeitadas entre os comerciantes e consumidores. O nosso painel de especialistas na indústria são escolhidos de forma criteriosa, avaliando os participantes durante 7 meses no ano para garantir a aplicação de uma abordagem de prova consistente para cada produto.

A Competição tem um processo estruturado e rigoroso de avaliação que consiste em duas etapas, sendo a primeira etapa um método de avaliação “duplamente-cega”, método de avaliação em que as amostras são testadas em copos numerados previamente cheios de modo que os avaliadores nunca vejam a garrafa.

A segunda etapa desta avaliação consiste numa detalhada análise química e microbiológica que é realizada por uma empresa externa independente para identificar possíveis "amostras", que podem não ser a verdadeira representação do produto que os consumidores comprariam da prateleira. O comité técnico independente e os avaliadores da competição reúnem-se uma vez por trimestre para garantir a máxima integridade, precisão e imparcialidade durante o processo de avaliação.

Procedimento de Avaliação

Como funciona ?

Todos os participantes são classificados pelos nossos gerentes qualificados com o diploma WSET em diferentes níveis de prova. As provas das bebidas espirituosas são feitas por estilo, região (se aplicável), idade e ABV enquanto que as provas de vinhos são feitas por variedade, região, área e vindima.

As amostras são apresentadas em copos numerados para evitar a possibilidade de os avaliadores serem influenciados pela forma, peso, embalagem e rótulo de alguma garrafa em particular. Os avaliadores, têm acesso a uma guião fornecido pela IWSC com os parâmetros básicos da classe a ser avaliada. As amostras são inicialmente avaliadas silenciosamente; sem comentários, e depois as notas são recolhidas pelo painel e posteriormente é aberta a discussão. Quando os avaliadores não conseguem chegar a um consenso, transferem para outro painel para ser avaliado.

Vinhos e bebidas espirituosas que ganham os maiores prémios avançam para a segunda ronda de avaliação para competirem a nível nacional, regional e para troféus internacionais.

Análises Químicas

A competição seleciona de forma aleatória os vencedores para serem submetidos a análises técnicas oficiais realizadas pela Campden BRI. Em alguns casos, os resultados das análises podem levar à perda de pontos que lhes foram atribuídos (afetando o prémio que lhe foi designado) ou até mesmo levando diretamente à desqualificação. O objectivo deste teste é eliminar produtos que podem ser atraentes agora, a nível organoléptico, mas que com o tempo vão sofrer alterações; por exemplo oxidação ou aumento dos níveis de acidez volátil.

  • Análises de Vinho
    Estas análises englobam sulfuroso livre e total, ferro, cobre, acidez total, acidez volátil (ácido acético), pH, ácido ascórbico, açúcar, álcool, açúcares redutores e microbiología. Além disso, alguns vinhos são analisados por cromatografia de gás para metanol, sorbitol e outros potencial contaminantes.
  • Análises de Bebidas Espirituosas
    Esta análise irá sempre incluir o nível de álcool e açúcar, tal como rastrear possíveis aditivos ilegais pela técnica de cromatografia de gás. 

Porque precisamos de 4 garrafas ? 

  1. A primeira garrafa é para a ronda inicial de avaliação
  2. A segunda garrafa é para ser sujeita a análises químicas
  3. A terceira é para uma segunda ronda de avaliação, caso o produto avance para algum troféu
  4. A última é de contingência para o caso de a garrafa não estar em condições ou que tenha sido danificada durante o envio (A IWSC providência uma segunda oportunidade a participantes de avaliar o produto inicial com pontuação baixa injustamente classificada).

Porquê todas as datas limite ?

As datas limite são cuidadosamente planeadas a cada ano conforme as diferentes vindimas a nível global de forma a apresentar produtos o mais novo e fresco possível ao painel de avaliadores.

Por exemplo, a data limite para as inscrições da Nova Zelândia são o mais tarde possível para assegurarmos que podemos aceitar vindimas de 2016 na competição de 2016.
Todas as inscrições são recebidas nas respetivas adegas da competição, sendo que as múltiplas datas limite, ajudam à gestão precisa da adega que nos permite assegurar que cada garrafa é armazenada e tratada corretamente e com cuidado e consideração que merecem.

Sistema de pontos

Ouro Excepcional- 93 ou mais
Qualidade da mais alta ordem

Ouro 90 – 92
Amostra superior; Definindo o padrão

Prata Excepcional 86 – 89
Amostra excepcional; Qualidade excelente

Prata 80 – 85
Bom exemplo; Excelente qualidade

Bronze 75 – 79
Bom exemplo; Bem acima da media

Próximos Prazos

04 Março

Europe (except France, Italy, Portugal & Spain) Envio de Grupo

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04 Março

Asia Envio de Grupo

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04 Março

Europe (except France, Italy, Portugal & Spain) Envio de Grupo

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04 Março

Eurasia Envio de Grupo

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Próximos Eventos

15 Janeiro

French Wine Discoveries

London, UK

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16 Janeiro

Flavours of New Zealand 2019

Etc Venues County Hall Belvedere Rd London SE1 7PB

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11 Fevereiro
13 Fev

Wine Paris 2019

Paris Expo Porte de Versailles - Halls 4 and 7.1 1 Place de la Porte de Versailles 75015 Paris - France

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20 Fevereiro

Wines of Portugal Grand Tasting 2019

Lindley Hall Everton Street London SW1P 2QW

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